Der Klassiker unter der scharfen Pasta Gerichten.

Instructions

1. Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk heraustrennen und die Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
3. Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin leicht anrösten.
4. Anschließend den Knoblauch sowie die Tomatenstückchen dazugeben und mit Zucker und Salz würzen.
5. Die Tomatensauce auf kleiner Flamme köcheln und ab und an umrühren. Zum Schluss Tuscan Dragon Sinfonia Piccante dazugeben, die Sauce nochmals abschmecken und bei geringer Hitze ziehen lassen.
6. In der Zwischenzeit ca. 3 Liter Wasser und ca. 2 EL Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald es sprudelnd kocht, die Fabbri Penne Rigate hinzugeben und etwa 7-8 Minuten garen. Währenddessen gelegentlich umrühren.
7. Dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Pasta in vorgewärmte, tiefe Teller füllen und die Tomatensauce darüber verteilen.
8. Vor dem Servieren die Penne all´Arrabbiata mit frischen Basilikumblättern garnieren und dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.

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